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jueves, 23 de enero de 2014
sábado, 18 de enero de 2014
El caracol africano
Darío Sevillano Álvarez
Los medios de comunicación masiva a veces exageran la
información que manejan con el fin de darles énfasis a esas chivas periodísticas
y con este ardid, logran impresionar a sus lectores, radioescuchas y televidentes
en relación con la información que suministran.
El Colombiano de Medellín, acaba de producir una
noticia espectacular, en relación con el caracol Africano y por esta razón, el
Blogger http://losgaviriasdesopetran.blogspot.com hace una buena
ilustración sobre esta posible nueva plaga de la tierra para que cada uno de
ustedes tome las medidas que sean necesarias con el fin de no correr los
riesgos que produce manipular este simpático animal sin unas sencillas prácticas
de higiene.
¿Quién es el caracol africano?
Fotografía de
colprensa
Es un molusco oriundo de la región ecuatorial de
África, que ha logrado invadir todas las zonas tropicales y subtropicales de la
tierra.
Pero nuestro
molusco, es el más grande de los de su especie, porque llega a medir treinta
centímetros de longitud y ocho centímetros de altura.
La especie se propaga con facilidad porque sus
individuos son hermafroditas y por tal razón no se necesitan los dos sexos,
sino que cada uno produce óvulos y espermatozoides.
Estos caracoles terrestres, casi siempre son especies
herbívoras, pero el caracol africano, se destaca, porque come heces de muchos
animales y por esta razón su baba, es decir la sustancia que segrega al
contacto con él, puede ser muy nociva, por la cantidad de microbios que pueda
contener.
El caracol Africano, aparece en la lista de los cien
animales más dañinos e invasivos de la tierra, de la unión internacional para
cuidar el planeta.
Entre los peligros para los humanos que los medios
masivos de comunicación, le adjudican están:
Representa un serio peligro,
para los cultivos domésticos.
Es un potencial enemigo de
las mascotas, porque les produce enfermedades que pueden llegar a matarlos.
Caracoles africanos
invadiendo un terreno.
Los caracoles
africanos pueden producir en los humanos enfermedades del aparato digestivo,
del sistema respiratorio y afectan peligrosamente el sistema nervioso central.
Desde tiempos inmemorables
se decía que para manipular este molusco, era necesario tener las manos metidas
en guantes plásticos y que cuando la piel entraba en contacto con el animal, se
debía lavar fuertemente y limpiar con un desinfectante
de alto espectro.
Hasta hoy, la ciencia no ha reportado beneficios que
este animal les produzca a las plantas o a los animales; por esta razón no
permita que sus niños jueguen el él y no los proteja; cuando se detecte su
presencia, se deben tomarlos con cuidado, sin que la piel entre en contacto con
ellos y ojalá los elimine por el sistema de incineración, es decir quemándolos.
Si su piel tiene heridas abiertas o enconos o
inflaciones, no permita que entren en contacto con la baba que produce este
caracol.
No cometa este error porque puede causarle hasta la
muerte.
Según se ha demostrado científicamente, este caracol
alberga un parásito muy peligroso que cuando pica a los humanos puede producir
meningitis y enfermedades respiratorios severas.
Ahora procedamos a clasificarlo, para que los
profesores y estudiantes los puedan conocer mejor:
Reino: Animal.
Philum: Moluscos.
Clase: Gastrópodos.
Orden: Pulmonados.
Familia: Achatínidos.
Género: Achatina.
Especie: Fúlica.
Aunque los expertos
colombianos dicen que el caracol africano es muy nocivo para los humanos; los
científicos rusos en tratamientos de la piel, afirman lo contrario: Esta joven
se está dejando pulir la piel, por un caracol africano que, según los expertos,
le removerá las células muertas y le regenerará sus tejidos.
Así recogen los
caracoles africanos en Buenaventura.
Uno de los municipios colombianos más afectados por la
invasión del caracol africano es Buenaventura y las autoridades ambientales
hacen búsquedas colectivas de caracoles de esa especie para sacrificarlos y
quemarlos, pero los expertos nos cuentan que a pesar de sus esfuerzos, la
producción de caracoles es más rápida por las siguientes razones:
Este animal es apto
para reproducirse a los tres meses de vida; por ser hermafrodita, todos los individuos
son aptos para la reproducción; en cada postura una animal deposita ente 100 y
180 huevos, unos 1.200 huevos por año.
Pero como dice el refrán popular: “Cada gavilán tiene
su sirirí”, al caracol africano ya le salió el gallo bravo que lo va a controlar
y ese animal se llama:
La garza cocorota de color gris y pecho blanco; de
mediana estatura, que abunda en las playas del citado puerto.
Lo más simpático es que en los diseños de la
naturaleza, a esta garza, no la afectan las bacterias que el caracol maneja, ni
los pinchazos del parásito que lo acompaña.
Estas controversias tan complicadas, me llevan a pensar
que la naturaleza no ha diseñado los famosos animales perjudiciales o el bando
de los malos; pienso que el único problema consiste en que los humanos no nos
hemos preocupado por saber cuál es el papel de cada miembro de la comunidad
ecológica terrestre.
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Sopetrán, 14 de enero del 2014
*
miércoles, 8 de enero de 2014
El rincón de los animales
Darío Sevillano Álvarez
Noveno informe
El sinsonte
Este es uno de los pájaros que en nuestro medio, se
encuentran en vía de extinción, por esa razón, debemos ser muy cuidadosos con
ellos, para no permitir esa catástrofe ecológica que sería de grandes
proporciones, porque es una de las aves que más bonito cantan, toda vez que en
su repertorio tiene entre veinte y cincuenta sonidos incorporados, en los
cuales incluye: Los cantos de otras aves, algunos diseños propios y a veces, interpreta
trozos musicales tan reconocidos, como nuestro himno nacional.
Su nombre científico: Mimus polyglottos, lo identifica plenamente: ‘comediante de los
muchos sonidos’; su nombre común: sinsonte, acaba de confirmar su grandeza,
porque esa palabra es del idioma náhuatl (centzuntli) y traduce ‘el ave de
las cuatrocientas voces’.
No se complazca con tenerlo prisionero en una jaula;
admírelo cantando libremente en los bosques.
La clasificación de esta especie, podría ser:
Reino: Animal.
Philum: Cordados.
Clase: Aves.
Orden: Paseriformes.
Familia: Mímidos.
Género: Mimus.
Especie: Polyglottos.
La parte verde es el mapa de
distribución de la especie
distribución de la especie
El cenzontle, como se le debiera decir, pues éste es su
nombre clásico, habita en parte de los Estados Unidos, América central, Cuba,
las Antillas menores y en la actualidad, gozamos del privilegio de su compañía
en Colombia. El nombre de cenzontle es el que el Diccionario de la lengua
española de la Real Academia Española define, mientras el de sinsonte lo pone
como sinónimo de uso en algunos países de América Latina.
Aunque su color, no es muy llamativo, porque hay otras
aves con colores preciosos, este ejemplar llama la atención, por lo refinado de
su canto y por la manera como se adapta a la vida del cautiverio; pero no
creamos que canta por la alegría de sentirse prisionero, sino para hacerle un
llamado a sus congéneres, con el fin de que vengan a visitarlo y a liberarlo.
En Sopetrán, los sinsontes anidan en las palmas de
corozo, que están más escasas que las medallas del Corazón de Jesús, en los pequeños
arbustos del sotobosque, en los árboles de noro y de chagualo y en las regiones
cercanas al Cauca, anida en los cascarillos o sacaojos.
Los sinsontes defienden su territorio con mucha
fortaleza y cuando un enemigo es muy poderoso, todos los sinsontes del lugar,
se juntan para pelear contra él.
Conocí algunos sinsontes que cantaban trozos de música
colombiana y entonaban muy bien el himno nacional.
Es importante anotar que este ejemplar, se adapta
fácilmente a los tres climas que tenemos en nuestro municipio y que en los tres
pisos térmicos se desenvuelve en buenas condiciones.
También es bueno decir que el animal que canta bonito y
en buen volumen, es el macho, porque las hembras, también cantan pero en bajo
tono. A propósito de machos y hembras, se pueden conocer, porque al macho, los
orificios de la nariz, le pasan de lado a lado, pero hay que tener cuidado con
las trampas que hacen los que negocian con estas aves, porque les abren a las
hembras los orificios, para que crean que son machos.
La
mejor forma de reconocerlos es oírlos cantar.
La alimentación de estas aves, son los insectos y las
bayas, que recogen en el suelo o en los árboles; a veces vuelan en picada, para
capturar los insectos y de cuando en cuando hacen giros especiales con las
alas, para mostrar las manchas blancas y como exhibición territorial.
Como dato especial les cuento que los sinsontes no
anidan en los árboles de pino y tal vez puedo decirles la razón: El pineol y el
olor acre de los pinos, molesta a sus crías y como mata la microfauna, los
priva de su alimentación con insectos.
Hay una característica muy singular de esta especie y
es la tendencia a posar en las ramas más altas de los árboles o en las cimas de
los postes de la luz y el teléfono; también es bueno decir que en las zonas
urbanas, nunca bajan al piso.
Ahora describamos el ave: es un ave de unos veinticinco
centímetros de longitud con un peso aproximado a sesenta gramos; de color
grisáceo y una máscara negruzca artificial; en su cola, tiene un hermoso
abanico blanco, lo mismo que en el borde de las alas; la cabeza y las partes
superiores, son de un gris claro; sus ojos son amarillos; su pico es delgado y
de color negro, con una ligera curvatura hacia abajo; y las patas son largas y
de color oscuro.
Hay un sinsonte que es más pequeño, al que llamamos: Mimus gilvus, que traduce: ‘el
comediante de color amarillo desteñido’.
En la región alta de Sopetrán, en los nacimientos de la
quebrada La Sopetrana, hay personas que se dedican a mantener corredores
especiales en sus fincas, para que los animales silvestres tengan un lugar
tranquilo para vivir y en ellos viven un sinnúmero de cuadrúpedos y aves, entre
los cuales están los sinsontes.
También conozco en la región de El Pomar a un amigo,
que se dedica a mantener turpiales, sinsontes y carriquíes, en estado de
semicautiverio, porque los animales vienen a dormir en las perchas de su casa,
pero cuando los alimenta por las mañanas, se van a vivir tranquilos en los
bosques. Es importante que sepan que estos animales se dejan coger de mi amigo,
el cual los acaricia y luego los lleva a las perchas en donde duermen.
Los sinsontes del bosque, comen bayas, frutos carnosos,
semillas, lombrices, gusanos, lavas de insectos, huevos de lagartos y de otros
pájaros, hormigas y avispas.
Estos animales, son monógamos, es decir, sólo se
aparean con una sola hembra; se observa que los juveniles de nidadas
anteriores, vienen a alimentar a los nuevos polluelos; solo la hembra incuba,
pero el macho se encarga de llevarle alimentos; la incubación dura de 13 a 15
días y los polluelos, dejan el nido a los 15 días.
Es bueno contarles que los sinsontes defienden sus
nidos a capa y espada hasta de las iguanas, de los rapaces, de los perros y de
las mangostas.
Es muy preocupante saber que el sinsonte está perdiendo
día a día su hábitat, porque prefiere las zonas poco pobladas del bosque y esas
áreas, son las que el hombre tumba sin consideración.
Es bueno decir que los sinsontes, en medio de su canto,
hacen un ritual muy ceremonioso y en medio de este es cuando cantan más
hermoso.
Recordemos que las aves, no tienen laringe y que su
aparato fonatorio se llama: siringe.
Recordemos que nuestra misión en la tierra, es
administrar la naturaleza, con mucha sabiduría y que por esa razón, tenemos que
aprender a cuidar las especies, para que no desaparezcan, como pasó en el
pasado con muchos animales, que no fuimos capaces de saber manejar.
Sopetrán, Junio 24 del 2013.
*
También nuestro paisano Ramón Carrasquilla y su compañero amalfitano Camilo García, El Dueto de Antaño, tienen una hermosacanción en la que mencionan el sinsonte .
Adiós casita blanca
sábado, 4 de enero de 2014
El aguacate
Rincón de las frutas
Darío Sevillano Álvarez
El aguacate
Undécimo informe
El aguacate es una fruta americana que se conoce en
nuestro medio hace unos cuatrocientos años, pero se puede datar entre los 7.000
y los 5.000 años antes de Cristo; su nombre científico es Persea americana, que traduce ‘la persea de América’, para hacer
mención de una fruta de origen griego que también se llama persea.
El aguacate es una de las frutas tropicales que más
componentes alimenticios tienen, veamos a continuación la gran lista de ellos:
Calorías, grasas, proteínas, carbohidratos, fibra
dietética, azúcares, monosacáridos, disacáridos, carotenoide, retinol,
caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B12, biotina, vitamina C,
vitamina D, vitamina E, folato, vitamina K, ácido pantoténico, boro, calcio,
cromo, cloro, cobre, flúor, yodo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno,
fósforo, potasio, selenio, sodio, zinc, ácidos grasos omega 3 y ácidos grasos
omega 6.
El aguacate es el fruto de la Persea americana, un árbol de hojas perennes, cuya altura puede alcanzar
los 20 metros.
Este es el mapa de los
productores mundiales de aguacate.
productores mundiales de aguacate.
Hay muchas especies de aguacates, que son descendientes
genéticos de tres grandes variedades: los de México, los de Guatemala y los de
las indias occidentales, que difieren en el tamaño.
Aunque hay gran variedad de especies de aguacates, los
más conocidos en los mercados internacionales son el bacón, el fuerte y el has.
Cada uno de ellos se diferencia de los otros por ciertas características
genéticas. El Bacón se encuentra en casi todo el año, se pela fácilmente y su
semilla es grande; el Fuerte se cultiva entre el otoño y la primavera; y el
Hass, es un fruto que cambia de color verde oscuro a púrpura oscuro y se
cultiva principalmente en california, tiene una forma ovalada, se pela
fácilmente y su semilla es pequeña
El aguacate que está maduro para el consumo debe tener
la corteza de color bonito, no debe tener manchas o pecas ni grietas.
En Sopetrán cultivamos el aguacate desde tiempos
inmemorables en nuestra fruticultura silvestre y lo utilizamos como árbol
sombra para los cultivos de cacao en las zonas cálidas y de café en las zonas
templadas.
El aguacate, conocido en otros países como las peras cocodrilo,
es de la familia de las lauráceas y se cree que originaria de México porque su
nombre pertenece al idioma azteca, y su significado en ese idioma, es ahuacati que traduce ‘testículo’.
Las grandes plantaciones de este fruto, siempre habían
sido en las zonas cálidas, pero en la actualidad se está propagando con mucho
acierto y con semillas mejoradas e injertos, en las regiones altas.
La clasificación científica del aguacate podría ser:
Reino: vegetal.
División: magnoliofitos.
Clase: dicotiledóneas.
Orden: laurales.
Familia: lauráceas.
Género: persea.
Especie: americana.
Los aguacates son muy utilizados en la cocina
vegetariana, para remplazar el contenido de proteínas de la carne y por su alto
contenido en grasas, que aporta calorías a nuestro cuerpo.
Una de las mejores recetas de cocina, para consumirlo,
es el famoso guacamole, que se impuso en la cocina internacional; esta palabra
nació del idioma azteca ahuacamoli
que traduce ‘salsa de aguacate’.
Este fruto es el mejor acompañante del pollo y se sirve
en salsas con sal y pimienta, para untarle a las tostadas de pan.
En muchos países, se está generalizando la costumbre de
añadir aguacate a los batidos, a los jugos, a los helados y a los postres.
Los frescos de aguacate, son cada vez, más populares y
se les agrega chocolate líquido.
A manera de comentario, les cuento esto:
Para obtener el potasio que contiene un aguacate, sería
necesario consumir tres o cuatro bananos.
El aguacate proporciona unos beneficios fitoquímicos,
como el beta sitosterol, la glutationa y la luteína, que ayudan a proteger
nuestro organismo de muchas enfermedades.
Por su alto contenido en grasas monoinsaturadas, veinte
veces más que otras frutas, el aguacate es uno de los frutos más recomendables
para la salud humana.
Ahora anunciemos algunas bondades del aguacate,
respecto a la salud de los humanos:
El corazón se mantiene muy saludable porque contiene
vitamina B6 y ácido fólico, que son los reguladores naturales de los niveles de
homosisteína. Recordemos que esta sustancia es la responsable de un alto riesgo
de las enfermedades cardíacas.
El aguacate, reduce los niveles de colesterol malo,
porque el beta sitosterol que contiene, es el producto que reduce
considerablemente los niveles del colesterol nocivo.
Por su gran contenido de potasio, el aguacate rebaja
los altos niveles de la presión arterial.
Por su contenido de polifenoles y flavonoides, el
aguacate es un gran desinflamatorio y previene las enfermedades inflamatorias
degenerativas.
Por la luteína y el carotenoide, el aguacate es el gran
auxiliar de los ojos y ayuda a prevenir las cataratas.
Por las grasas monoinsaturadas que contiene el aguacate
(grasas buenas), ayuda a controlar el azúcar en la sangre y puede revertir la
resistencia a la insulina. Recordemos que los islotes de Langershans, son los
encargados de producir la insulina, que es la sustancia que regula la cantidad
de azúcar, permitida en la sangre.
Consumir aguacate en la dieta alimentaria diaria,
previene en los embarazos, algunos defectos de nacimiento como defectos del
tubo neural y de la espina bífida.
Algunos accidentes cerebro vasculares, se pueden
prevenir consumiendo con frecuencia el aguacate.
El aguacate previene el cáncer de la próstata y de las
mamas, por los efectos del ácido oleico.
En el organismo hay unos radicales libres, que son muy
dañinos y acaban con las funciones principales de las células, como trasporte
de alimentos, eliminación de desechos y
división celular; el aguacate por medio de su componente la glutationa,
un poderoso antioxidante, regula a estos radicales.
Este mismo producto, la glutationa, previene el
envejecimiento de la piel, estimula nuestro sistema inmune y hace que el
sistema nervioso, sea más saludable.
Como el aguacate limpia el intestino, que el mayor
causante del mal aliento, es bueno consumirlo para evitar este desagradable
mal.
Con el betacaroteno y el licopeno, que contiene el
aguacate, la absorción de los alimentos se hace más rápidamente, provocando una
sensación de bienestar a nivel del tubo digestivo.
El aguacate, es el gran aliado de la piel y la mantiene
humectada, gracias a la cantidad de grasas que contiene. Una de las grades
amarguras de la piel, como la psoriasis, mejora aceleradamente consumiendo
aguacates.
Como en cada 200 gramos de aguacate, hay 100 calorías,
el aguacate consumido en exceso, produce obesidad.
El aguacate solo florece a los seis años y por regla
general produce al séptimo año de haber sido sembrado.
El aguacate es muy útil en la preparación de cremas
nutritivas para la piel y es un excelente acondicionador del cabello.
El aguacate se conoce con los siguientes nombres:
aguacate, palta, cura, avocado y abacate, esta última
palabra, es del idioma portugués y en Alemania le dicen fruta de mantequilla,
por la gran cantidad de grasa; al guacamole también se dice aguaco o ahuaca.
Sopetrán, Junio 18 del 2013
El aguacate no sólo para comerlo. Para cantarlo es delicioso. Primero en las voces de nuestro paisano Ramón Carrasquilla y su compañero amalfitano Camilo García; luego en la voz del ecuatoriano Julio Jaramillo
*
viernes, 3 de enero de 2014
Feliz año 2014
Queridos paisanos, parientes y lectores:
Empezamos un nuevo año, el quinto de nuestro blog y el 2014 d. C. En el nombre de Darío Sevillano Álvarez, alma y sabiduría de este blog, de los amigos del equipo de trabajo que nos apoyan y en el mío doy un saludo de año nuevo a todos los lectores.
Manifiesto el deseo de los nombrados porque este año sea de realizaciones, de recolección de frutos y de michas bendiciones del Señor para todos.
Gabriel Escobar Gaviria
Envigado, 3 de enero de 2014
martes, 24 de diciembre de 2013
Navidad
Navidad
Darío Sevillano Álvarez
Para terminar estas entregas, el Blogger Los Gavirias de
Sopetrán, con Gabriel Escobar Gaviria a la cabeza y este humilde servidor, les
deseamos una Navidad muy feliz y un año lleno de bendiciones en el Señor.
Recuerden que la Navidad es:
Gozo, felicidad, júbilo, ilusión, esperanza y a veces
nostalgia y que tal vez es el mejor tiempo del año.
Un hermoso villancico de la vieja guardia, dice:
«Diciembre mes de alegrías, de ilusión, de luz y sol,
»Se llena de gozo el alma y es todo paz y amor;
»Recuerdos de tiempos idos, revive mi corazón,
»Mi niñez lejana vuelvo a vivir y otra vez viene a mí
la fe,
»Navidad florida, noche de amor, es la noche del Niño
Dios».
Esperamos que todos nuestros visitantes, estén reunidos
con sus familias y disfruten de las mejores comidas navideñas.
Recuerden que la Navidad no es solo una tradición de
los católicos, sino una fiesta universal, en la que nos reunimos a disfrutan en
paz.
En esta forma es como debemos estar para que la luz y
la paz del Señor, llegue a nuestros corazones, recordemos que la paz de que
hablan los humanos no existe, es una fantasía que para poder disfrutarla
debemos tener un fusil al hombro, porque la paz es un don que solo lo poseemos
las personas de bien y se la podemos regalar a los que nos rodean.
Como nuestros visitantes están esparcidos por todo el
globo terráqueo, les vamos a dar el mensaje de Navidad en los idiomas más
hablados de la tierra:
Merry Christmas and
happy new year. Inglés.
Joyeux Noël. Francés.
Froehliche Weihnachten. Alemán.
Buone feste natalizie. Italiano.
Shinnen omedeto kurisumasu omedeto gozaimasu. Japonés.
Boas festas e feliz ano novo. Portugués.
Kung his hsin nien
bing chu shen tan. Mandarín.
Vrolijk kerstfeest
en een gelukkig nieuwjaar. Holandés.
Kala Chistouyenna. Griego.
Mo’adim lesimkha chena tova. Hebreo.
Pozdreulyayus prazdnikom rozhdestva is novim godom.
Ruso.
Sopetrán Diciembre 24 del 2013.
En la voz del tenor Lucciano Pavarotti (R. I. P), el primer villancico que se cantó en la tierra. Adeste fideles.
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